羅布斯塔(Robusta)

羅布斯塔咖啡豆:濃郁風味的另一種選擇

羅布斯塔(Robusta)是繼阿拉比卡之後,全球第二大種植的咖啡品種。雖然名氣不如阿拉比卡響亮,但羅布斯塔卻擁有獨特的風味特徵和廣泛的應用。

羅布斯塔的特性

  • 耐候性強:羅布斯塔咖啡樹生長速度快,對病蟲害和氣候變化的抵抗力較強,因此通常種植在低海拔地區。
  • 產量高:相較於阿拉比卡,羅布斯塔的產量更高,這使得它的價格相對較低。
  • 咖啡因含量高:羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量約為阿拉比卡的兩倍,口感較為濃烈。
  • 風味:風味較為強勁,常帶有堅果、橡木、土質等風味,苦味較重,酸度較低。

羅布斯塔的優勢

  • 價格親民:產量高、成本低,使得羅布斯塔咖啡的價格較為親民。
  • 風味獨特:羅布斯塔的濃郁風味,適合喜歡重口味咖啡的人。
  • 製作多元:常用於製作即溶咖啡、義式濃縮、混合咖啡等。

羅布斯塔的應用

  • 即溶咖啡:大部分的即溶咖啡都以羅布斯塔為主,因為它的咖啡因含量高,可以提供提神的效果。
  • 義式濃縮:羅布斯塔可以增加義式濃縮的濃稠度和咖啡油脂(crema)。
  • 混合咖啡:羅布斯塔常被用來與阿拉比卡混合,以平衡風味,增加咖啡的複雜度。