利比瑞卡咖啡：獨特風味的另類選擇

利比瑞卡咖啡（Liberica）是一種獨特的咖啡品種，相較於常見的阿拉比卡和羅布斯塔，它有著更強烈的個性與風味。

什麼是利比瑞卡咖啡？

• 起源：原產於非洲西部利比里亞，因此得名。
• 特性：
  
  • 植株高大：利比瑞卡咖啡樹比阿拉比卡和羅布斯塔高大許多，可達15公尺。
  • 果實碩大：果實比其他品種大，風味濃郁。
  • 風味獨特：風味濃郁，帶有濃郁的果香、花香，甚至有些微的木質調，與阿拉比卡的酸亮、羅布斯塔的濃苦截然不同。
• 抗病性強：相較於阿拉比卡，利比瑞卡對病蟲害的抵抗力較強，適合在較為潮濕炎熱的環境生長。

為什麼利比瑞卡不常見？

• 產量較低：利比瑞卡的產量不如阿拉比卡和羅布斯塔高，且生長週期較長。
• 風味獨特：獨特的風味並非所有人都能接受，市場需求較小。
• 歷史因素：過去曾因咖啡銹病的肆虐，導致阿拉比卡產量大減，利比瑞卡一度成為替代品，但隨著阿拉比卡的復甦，利比瑞卡的地位逐漸下降。

利比瑞卡的風味特色

• 濃郁的果香與花香：常帶有熱帶水果、柑橘類或花朵的香氣。
• 獨特的木質調：一些利比瑞卡會帶有輕微的木質調或煙燻味。
• 口感濃稠：口感較濃稠，餘韻較長。